Маслиновите дървета на Nikiti Dream

Nikiti Dream разполага с 300 маслинови дървета, които произвеждат както зехтин, така и трапезни маслини. Те се намират на върха на хълм, само на 1 км от морето, в тиха и девствена местност.

Дърветата не се третират с химически продукти, което гарантира, че плодовете са напълно естествени и био. Нашите маслини се берат внимателно на ръка — или, както обичаме да казваме на нашия етикет: „ръчно набрани с много любов.“ Избягваме използването на инструменти или механични методи, които биха могли да навредят на дърветата по време на беритбата.

След събирането маслините се поставят в чували и се транспортират до маслобойната, където се студено пресоват в чист, натурален, екстра върджин зехтин.

По-долу можете да видите различните етапи в процеса на производство на екстра върджин зехтин.

Процесът на производство на зехтин:

1. Събиране и транспорт

Маслините се поставят в касетки и се транспортират до фабриката, където влизат в производствената линия чрез фуния.

2. Измиване и смилане

От фунията маслините преминават към транспортна лента за измиване. След измиването се претеглят и изпращат в машина, където се пресоват и смилат до желаната текстура.

3. Смесване и извличане на масло

Смлената маслинова паста се прехвърля в шнеков смесител, където се разбърква около час при контролирана температура от 26°C. Този процес освобождава маслото от клетките на маслините, които го съдържат.

4. Процес на разделяне

Маслиновата паста се разделя на масло, твърди остатъци и вода в хоризонтален сепаратор. Извлеченото масло след това преминава през вертикален сепаратор, който премахва частици и утайки, като му придава по-ясен вид. По време на този процес се отстранява и малко количество вода.

5. Съхранение и зреене

Чистото маслиново масло се съхранява в контейнери във фабриката, преди да бъде прехвърлено в големи варели. След няколко месеца зреене маслото се бутилира и е готово за консумация.