Nikiti Dream Olijfbomen
Nikiti Dream Olijfbomen
Nikiti Dream heeft 300 olijfbomen die zowel olijfolie als eetbare olijven produceren. Ze bevinden zich bovenop een heuvel, slechts 1 km van de zee, in een rustige en ongerepte omgeving.
De bomen worden niet behandeld met chemische producten, waardoor de vruchten volledig natuurlijk en biologisch zijn. Onze olijven worden zorgvuldig met de hand geplukt — of zoals we graag op ons etiket zeggen: “met veel liefde met de hand geplukt.” We vermijden het gebruik van oogstgereedschap of mechanische methoden die de bomen tijdens het plukken zouden kunnen beschadigen.
Na de oogst worden de olijven in zakken geplaatst en naar de molen gebracht, waar ze koudgeperst worden tot pure, natuurlijke extra vierge olijfolie.
Hieronder ziet u de verschillende stappen in het fabrieksproces voor de productie van extra vierge olijfolie.
0 / 0
Het productieproces van olijfolie:
1. Verzameling & Transport
De olijven worden in kratten geplaatst en naar de fabriek vervoerd, waar ze via een trechter in de productielijn terechtkomen.
2. Wassen & Malen
Vanaf de trechter gaan de olijven naar een transportband om gewassen te worden. Na het wassen worden ze gewogen en naar een machine gestuurd waar ze geperst en gemalen worden tot de gewenste textuur.
3. Mengen & Olie-extractie
De gemalen olijvenpasta wordt overgebracht naar een schroefmenger, waar deze ongeveer een uur wordt geroerd bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C. Dit proces maakt de olie vrij uit de oliecellen die deze omsluiten.
4. Scheidingsproces
De olijvenpasta wordt in een horizontale separator gescheiden in olie, vaste resten en water. De gewonnen olie gaat vervolgens door een verticale separator, die deeltjes en sediment verwijdert en het een helderder uiterlijk geeft. Hierbij wordt ook een kleine hoeveelheid water verwijderd.
5. Opslag & Rijping
De pure olijfolie wordt opgeslagen in containers in de fabriek voordat deze in grote olievaten wordt overgebracht. Na enkele maanden rijping wordt de olie gebotteld en is deze klaar voor consumptie.